Fiatalkori álmunk volt, hogy egyszer olyan házban élhessünk, amely közművek nélkül működik, minden tekintetben önellátó, erdő öleli körbe, távol van a világ zajától. Isten kegyelméből rátaláltunk erre a házra, ráadásként csodálatos balatoni panorámával a Tihanyi félsziget és a Pécselyi medence felett. Itt élünk két gyermekünkkel a természettel összhangban.

Ha esik, örülünk, hogy lesz víz a házban. Ha süt a nap, örülünk, hogy lesz áramunk, és melegvizünk. Ha szárazság van, komolyan visszafogjuk a víz fogyasztást, ha tartósan komor idő van, akkor gyertyafényes vacsoráink után nagyokat alszunk. Fiatalkori álmunk teljesült. Vágyunk mostanra az lett, hogy megosszuk másokkal is mindazt a jót, amikkel Isten minket is megáldott. 

Vendégházunk otthonunkhoz hasonlóan működik: esővíz biztosítja vízellátását, napelemek az áramot, napkollektorok a melegvizet, fatüzelés a meleget. Vegyszereket nem használunk, tisztálkodásra, takarításra környezetünket nem mérgező szerek adnak megoldást.

Nálunk a pihenéssel, testi - lelki felüdüléssel töltött napok alatt lehetőség van kipróbálni, hogy milyen a természet ajándékaiból élni, hálózatok nélkül, komfortosan, odafigyelve a fogyasztásra. Mindezt gyönyörű panorámában, hegyi levegőn, zajtól, fényszennyezéstől távol, kézműves pékségünk közvetlen szomszédságában. 

​

Az elmúlt évben a közművektől való függetlenségünket igyekeztünk élelmiszerönellátással is kiegészíteni. Pékségünkben már egy ideje sülnek a ropogós, pityókás házi kenyerek, a Hét kenyér Ökofarmon egyre többféle zöldséget termelünk meg és dolgozunk fel, kecskéket tartunk, akiknek a tejéből különféle sajtokat készítünk, tyúkjaink bőven ellátnak minket tojással, a gyógynövényekből szörpöket főzünk, teákat készítünk, a vendégház alatt elterülő szőlőben megtermett szőlőből bort és szőlőlevet készítünk. Mindezeket a finom, vegyszermentes, tápláló ételeket és italokat Vendégeinkkel is megosztjuk reggeli, illetve igény szerint vacsora formájában, illetve nyitvatartási időben Pékségünk teraszán. 

​